无刺鱼1斤，适量葱姜蒜，一勺酱油和耗油，10g淀粉。

无刺鱼化好冻，放在浅汤碗里。

然后将装几片大鱼片放在蒸锅中蒸十分钟。

用冷锅放油大火烧热，放葱姜蒜炒香，放酱油，蚝油，最后放少量水淀粉。中火快炒撒到鱼上即可。