主料：香螺500克。

辅料：姜蒜、料酒、香醋、青芥辣。

香螺在自来水下搓洗掉表面污物。

锅中加水放入生姜一片，加一汤勺料酒烧开。

放入香螺煮开后，再转中火煮2分钟左右。

香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可。