鸡剁好备用。

干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。

锅里放水下入鸡块烧开焯去血沫。

捞出洗净。

焯好的鸡块,从切段,姜干.干辣椒几根.花椒备用。

锅里放油,放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味。

到入鸡块煸炒。

放入老抽酱油继续煸炒。

然后加水烧开加入泡好的蘑菇。

小火炖30分钟。

1加入香菜段翻炒,出锅。