挂面主要属于一种手工面食，是用面粉制作而成。它热量非常丰富，每100克挂面中含有350大卡的热量。除此之外它还有丰富的营养成分，含有一定的淀粉、氨基酸、维生素、钙离子和适量的铁离子。适量的吃挂面可以有效的软化血管，防止心脑血管疾病的发生，并且有一定的增加骨骼强度的作用。但是需要注意，挂面属于一种高热量食物，吃多之后非常容易引起肥胖。

挂面含有一定量的盐，如果将挂面长期作为主要主食食用，会增加钠的摄入量，可能会增加高血压、心脑血管疾病、肾脏疾病甚至癌症的风险，所以不建议长期把挂面作为主要主食食用。一般建议食物多样化的平衡膳食，如果经常吃挂面，应避免钠的摄入量超标。

挂面是小麦粉添加盐、碱等物质，经晾晒而制作成的一种耐存、耐煮的手工干面食，可以作为日常主食的其中一种适量搭配食用。如购买成品食用，应注意选择正规厂家出品的挂面，在保质期内食用。建议选择杂粮、粗粮制作的挂面，如荞麦、绿豆粉等。挂面能提供一定的能量、碳水化合物和植物蛋白质等营养，但膳食纤维、维生素、矿物质、脂肪酸等含量较少，需要搭配其它主食、蔬菜、蛋类、豆类、肉类、奶类、水果等一起食用，以保证日常饮食均衡，为身体提供必需的营养成分，但应避免钠的摄入量超标。