可以把牛肉放入一盆清水中，然后再往水中加入一小勺食用盐，搅拌均匀。

差不多把牛肉在水中浸泡两到三个小时，这样做就可以让牛肉中的血水自动跑出来。

这样处理后的牛肉就可以直接上锅炖了，做出来的牛肉也会有嚼劲好吃。