材料：鸽子一只，莲子50克，百合10克，新鲜山药100克，生姜1片。

莲子、百合洗干净，浸泡一小时。

鸽子清洗干净，砍小块。

焯掉血水捞出。

新鲜山药削皮切小。

全部材料放入炖盅，加入清水。

水盒加入适量的水。

炖盅放入蒸箱里。

选择蒸汽100度50分钟。

食用前再加少许盐即可。