事实上,豆芽菜可以生吃。

对中国人来说,几乎没有豆芽生吃的习惯,即使是凉拌的豆芽,也要先用开水烫一下,然后再去凉拌。事实上,豆芽的营养价值也是很高的,煮熟后或炒熟后的豆芽,都会破坏豆芽原来的营养价值,所以说,豆芽还是生吃比较好。

由于生食豆芽不仅能保留最多的维他命C,而且味道更佳哦,因此建议喜欢吃豆芽的家庭,试着生食豆芽。