将鸡的多余的皮部脂肪去除，将其皮部也去除，清洗干净后备用。

将姜、蒜清洗干净，切成姜片和蒜片，直接放入到鸡的肚子中。

在锅中加入适量的油，油热后放鸡，煎制2-3分钟之后。

将其加入到砂锅中，加入开水，大火煮开之后，转小火。

小火慢煮1个小时之后，加入适量的食盐，继续熬煮。

熬煮至鸡熟为止，这样就能够熬煮出又浓又白的鸡汤了。