看表皮——成熟的菠萝蜜皮通常为黄色，按压表皮还会有些软；而未成熟的菠萝蜜表皮一般是绿色，刺也会比较硬。

闻味道——菠萝蜜成熟后会散发出特别的香味，而没熟的菠萝蜜则没有什么味道。

看果肉颜色——将菠萝蜜切开之后观察果肉颜色，果肉颜色为金黄色，则代表其成熟了。