食材：牛排骨、萝卜、生姜、大蒜、葱、花椒、八角、料酒、冰糖、鲜味生抽、香醋、盐、豆瓣酱。

牛排骨洗净备用。

牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。

锅内放点油，下生姜和冰糖。

倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。

倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。

加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。

萝卜去皮切滚刀块。

加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。