选择真空包装袋：一般的真空包装袋有普通光面真空包装袋和纹路真空包装袋两种。两种包装袋都是使用真空机抽空气的。普通光面要选用的是带有抽嘴的真空机。纹路包装袋可以使用带空槽的。还有大型的真空机两种包装袋都能用。

设置时间温度：依据不同食品对真空度的需求。设置抽真空的时间。一般在20～30秒。时间越长。真空度越高。根据真空包装袋的材料和厚度。调整封口的温度和时间。包装前可以先试验温度和时间。一般温度调节在2～3档。时间3～4秒。

抽真空：将装好食品的包装袋整齐的排列在机器的封口条上。当包装需要真空时。合上真空室。整个食品的真空、封口。印刷的包装程序由电气自动程序一次完成。真空包装后袋内空气稀少。氧含量低。抑制了微生物生存。有很好的保鲜效果。