新鲜榴莲可以放冰冻。冰冻能够延缓细菌等有害物质的滋生，可以使榴莲的保存时间延长，并且冷冻后的榴莲为冰激凌口感。但冰冻时间不能过长，冰冻并不能完全抑制细菌等有害物质滋生，榴莲冰冻一般可存放15天左右。

榴莲是生活中常见的一种热带水果，其中的营养价值以及食用价值比较高，味辛性热，其中含有大量的蛋白质、维生素、糖分、脂肪酸以及多种矿物质化合物，是可以进行冷冻的，在冷冻条件下可以很好的帮助抑制榴莲细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，要吃的时候拿出来解冻就可以了。