萝卜炖15-20分钟就能熟了，如果想煮更软就要延长到30分钟左右了，可根据个人口味安排炖的时间，也可以用高压锅炖萝卜，这样能够有效的缩短时间，口感更佳。

萝卜分有白萝卜、红萝卜和青萝卜等三种，白萝卜和红萝卜都可以生吃，味道很甜，可以当成水果来吃，在夏天蘸酱吃也是不错的选择，不过更多的家庭更喜欢在秋冬季节用白萝卜来炖汤，在秋冬季食用白萝卜可以缓解干燥气候引起的不适。