辣椒味辛，性热，入心、脾经，有温中散寒，开胃消食的功效，主治寒滞，腹痛，呕吐，泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。

辣椒能增强人的体力，缓解因工作，生活压力造成的疲劳，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能够增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘，还可以防治坏血病，对牙龈出血，贫血，血管脆弱有辅助治疗作用。同时，辣椒还有预防癌症，降脂减肥的作用。