食盐是生活中必不可少的重要调味品之一。

食盐中含有钠离子和氯离子，食盐对于人体等作用不仅仅是调味。它还可以帮助维持人体的渗透压的平衡，和其他的生理需求。食盐在维持神经和肌肉等正常兴奋性上也有作用。人体如果缺乏食盐，体内钠离子含量减少，钾离子从细胞进入血液，就会造成血液变稠、尿液量少、皮肤发黄等病症。