天麻的吃法多种多样，但是一般以食疗方式为多。与鸡肉、排毒、鱼头等等都可以放在一起炖煮，炖煮过后虽然汤中含有很多天麻的药效，但是天麻本身中还是含有一些不被溶解的物质，所以将天麻和炖的鸡肉一起吃就可以将药效吸收到最大。

天麻炖鸡就和熬中药一样，将药材中的有效成分熬成一碗水，天麻炖鸡也是将天麻中大多数有效成分融入鸡肉鸡汤中，以达到天麻的功效，并能结合鸡肉的功效，更好的发挥二者合一的最大效用。而天麻被煮过虽然还会有一些功效，但不吃也影响不大。