榴莲中的营养成分是基本一样的，主要含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、维生素c等多种维生素及微量元素、矿物质等人体所需的营养元素，因此，即使榴莲的品种不同，但营养价值基本一样。

榴莲属于热性水果，营养价值较高，经常食用可以达到强身健体、健脾补气、补肾壮阳、暖和身体的作用。

榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。