牛奶和皇帝柑可以一起适量吃。

牛奶富含蛋白质，食用后经胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠被吸收，若此时吃大量的皇帝柑，其中的果酸会和牛奶中的蛋白质相遇发生化学反应，出现凝固现象，不仅会影响肠胃健康，出现腹痛、腹胀等胃不适症状，还会影响对牛奶和橘子在胃肠道中的吸收，所以一般不建议牛奶和皇帝柑一起大量吃，但日常适量吃一杯牛奶、1-2个皇帝柑是完全可以的。