想知道不粘锅涂层会不会危害健康，首先要知晓不粘锅涂层的材料。目前市面上的不粘锅涂层材料主要是不特氟龙和陶瓷涂层，两种涂层材质不同，使用感受不同，对人体的影响自然也是大有不同。

特氟龙涂层这种涂层的主要材料是氟聚合物，翻译成白话就是“塑料”，看到这里是不是很害怕，这种大自然都氧化不了的材质若是进入人体岂不是很可怕。其实用在不粘锅上的特氟龙是经过改良的，也是经过了国家卫生部检验的。

陶瓷涂层的主要成分是二氧化硅，属于天然的无机产品，经过纳米科技处理，不会对人体产生有害物质。

这些涂层在常温下不会产生有毒物质，那么高温时会不会有害呢？这一点可以放心，只有锅内的温度达到350度的时候才会溶解，但是通常炒菜是达不到这个温度的，即使油炸也是一样，所以对于不粘锅还是可以放心使用的。

虽然涂层材料是经过质检的，但是进入人体真的不会有害吗？

（1）不粘锅耐腐蚀性很高，但是最好不要用铁铲，不要用钢丝球刷锅，毕竟是涂层，总是和铁质品摩擦就会磨损脱落，虽说少量的涂层就算进入人体也造不成什么伤害，不过，为了健康为还是要多多注意，避免使用铁铲类的锅具造成涂层剥落。

（2）但是需要注意的是，市面上有些几十块钱的锅具涂层会掉的非常厉害，这类锅具还是要慎重使用，毕竟肠胃不是铁制的，这些化学物质一块块的进入人体对于健康还是不利的。