开水冲蜂蜜不会中毒；

蜂蜜是一种营养价值丰富食物，富含多种维生素矿物质以及氨基酸，经常食用利于身体营养补充一般不建议用刚开的水来冲泡蜂蜜。而且也不会引起中毒但是温度过高易导致蜂蜜营养流失，所以适合60℃~70℃左右较为适宜，同时可适量放入一些柠檬利于肠胃消化吸收代谢。由于蜂蜜营养丰富所以日常食用需适量即可，而天然蜂蜜含有较高蛋白质具有很强的抗菌能力，所以服用蜂蜜期间尽量少吃辛辣刺激性食物，避免影响吸收等。