可以。新鲜的金桔中含有较多的糖分、有机酸、维生素和矿物质，具有理气、止咳、化痰的作用，在平时的生活中是可以用来泡水喝的，对人体健康来说有一定的好处。

但是因为金桔中含有较多的有机酸成分，用来泡水喝的话可能味道比较酸，所以在泡好之后建议可以根据个人的口味在里面加入适量的蜂蜜，而且因为蜂蜜也具有丰富的营养物质，搭配在一起喝的话不仅口感更好，而且营养价值也更高。