桃胶泡了两天还能不能吃看情况而定。

桃胶在生活中很常见，它是桃树皮中分泌出来的树脂，呈结晶石状，质地坚硬，但桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡8~10个小时，可以吸水变软，泡发的桃胶更容易滋生细菌，因此不宜长时间保存，若泡了两天的桃胶出现变味、发霉等情况，就不能继续吃了，以免导致身体不适。