用料：桃胶２０克、银耳５克、枸杞５克、皂角米１０克、雪燕５克、冰糖２０克。

桃胶、皂角和雪燕分别用清水浸泡１５－２０小时，中途需换水，并且挑除杂质。

银耳和莲子用清水浸泡３小时，浸泡完去除银耳根部和杂质。

将所有食材连同枸杞、冰糖一起放入炖锅中，加纯净水至炖盅八分满。

锅中加入一个金属搁架，将炖锅盖子盖紧，放在搁架上，锅中加水至炖盅的三分之二处，先用大火煮开，转细火慢炖３０至４５分钟即可食用。