抗炎症

柠檬果皮中含有橙皮苷和油皮苷，这两种物质具有一定的抗炎作用，对于人体来说具有一定的药用价值。

增进食欲

柠檬汁味道偏酸，有刺激胃酸分泌的作用，能起到一定促进人食欲的作用，有促进人体消化吸收的作用。

醒神

柠檬果皮中含有大量的芳香挥发成分，其气味芳香，能够起到醒神的作用。