主要材料：三文鱼排几块，盐适量，白胡椒粉适量，香菜适量，姜蒜几片。

姜蒜切片，香菜切段。鱼排洗干净。

鱼排剁块。

油锅里倒入一点点的油，因为鱼皮部分有油，倒多了就太腻了。

放入鱼段，稍煎一会倒入热水大火煮开。

大火一直煮，不盖盖子，汤会发白。

煮十几分钟后加入盐，胡椒粉再煮几分钟就好了，起锅撒香菜即可完成。