吃了不熟的猪肉往往不宜被人消化吸收而会引起胃肠功能紊乱现象。患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

在体格检查的时候会发现有肠鸣音亢进、腹部胀气等现象。这种情况应及时使用调理胃肠功能的药治疗有一定的效果。

如果不熟猪肉存在变质或者被细菌污染情况，被人食用后会引起严重中毒现象。患者会出现发烧、血压下降、意识模糊、昏迷休克等症状，应及时进行抢救。