导读 文章来源:伊秀把准备好的花生放进碗里入碗内。捡去霉花生。用一个锅烧开水。 把开水趁热冲入装花生的碗内,盖上盖子让花生浸泡15分钟,1
文章来源:伊秀把准备好的花生放进碗里入碗内。捡去霉花生。用一个锅烧开水。
把开水趁热冲入装花生的碗内,盖上盖子让花生浸泡15分钟,15分钟以后,泡花生的水会变深红色并且花生皮起皱。
用手来回揉搓,使花生的膜脱出,边捏擦边漂水,漂至全部的花生仁膜脱干净为止,待用。
如果嫌花生太大,放案板上,用刀背拍两下拍碎即可。
把花生放入电饭煲,倒入凉水,浸泡一晚上。
第二天把给锅里蓄够水,先大火烧开,再转小火慢炖1个小时以上,花生就全部煮烂了。