材料：芥菜、干辣椒、盐、白醋。

将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。

锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。

准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。

将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用。