材料：蘑菇、青菜、耗油、盐、鸡精、生抽。

把蘑菇撕成小朵，用清水清洗干净备用。

一块钱一把的小青菜买了一把，有的地方也叫小油菜。

把它一片片摘下来清洗干净备用。

锅里烧水加入几滴食用油，水开后把小油菜放进去焯水30秒左右捞出过凉，控去水分备用。

把蘑菇也放进去焯水煮上两分钟捞出过凉，挤去水分备用。

切点葱花，蒜片，喜欢辣的还可以放两个干红辣椒。

起锅烧油，放入葱花蒜片爆香。

放入青菜蘑菇翻炒两下，加入蚝油，少许盐，鸡精，生抽，翻炒入味即可。

入味后关火装盘。