其实，馄饨、云吞和抄手是同一种食物，它们分布广泛，受到人们的喜爱，所以各地另取芳名江浙等大多数地方通常称为馄饨；云吞是广东的叫法；抄手是四川的俗称当然，这三种食物还是有不同的地方特色风味

馄饨：馄饨源于中国华北地区，古语云馄饨之饼”，即馄饨是饼的一种，古人视之为一种密封的包子，称为混沌”，后来按照中国的造字规则才更名为馄饨”从外形上来看，馄饨是金元宝的形状，像是皮更薄些的饺子饺子皮多为圆形，较厚；馄饨皮则多为正方形，皮薄；饺子重蘸料，多以蒸或炸的方式食之；而馄饨则多带汤煮之，并且常会在汤里面加蟹黄粉、虾米、葱花等，以提升馄饨的鲜味

抄手：抄手是四川地区的叫法，最显眼的特点在于红汤关于抄手名字来源的说法是，它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌，因此得名抄手下锅煮后捞出，往汤里加一勺油泼辣子，一碗美味诱人的红油抄手就诞生了，皮薄馅多，又麻又辣，吃起来流畅顺滑，让人直呼过瘾而汤底很少人会喝，毕竟太油腻了

云吞：云吞是广东地区的叫法，外皮以及馅料都跟馄饨和抄手不同，大小一般以”一口吞”为标准云吞的外皮很薄，用筷子夹的时候很容易就破，馅料以猪肉馅、虾肉为主后来发展出了云吞面，即将煮熟或者炸过的云吞加入面条中，配以熬好的汤头，云吞鲜美润滑，面条富有弹性，汤更是让人回味无穷