目无全牛，汉语成语，意思是眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构形容人的技艺高超，得心应手，已经到达非常纯熟的地步出自庄子养生主“始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也”

成语典故：

厨师给梁惠王宰牛手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）桑林舞乐的节拍，又合乎（尧时）经首乐曲的节奏

梁惠王说：嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊

厨师放下刀回答说：我所追求的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，不再能见到整头的牛了现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动依照（牛的生理上的）天然结构，击入牛体筋骨（相接的）缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断骨头如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来

梁惠王说：好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了