到了冬天，水果凉凉的，有人吃起来就是非常不舒服，不少人会选择将水果加热吃，那么，水果加热后营养成分有变化吗什么水果适合加热吃下面小编就带来介绍

水果加热后营养成分有变化吗

实验发现，无论哪种水果，加热后糖酸比都会上升，这意味着加热后的水果会更甜此外，除了维生素C，水果富含的糖、矿物质、膳食纤维等营养成分一般不会受到高温影响

柑橘类、猕猴桃、冬枣、草莓、石榴、百香果、山楂的维生素C含量比较丰富，专家表示，如果比较在意维生素C的摄入，不建议加热吃对于肠胃功能差的人来说，把水果加热做熟，可以有效减轻消化负担

什么水果适合加热吃

①冬天，果可以蒸着吃

在所有水果中，果称得上是“营养之王”了无论是果皮还是果肉，都对人体非常有益

生吃时，果表皮的丰富果胶和膳食纤维，可以帮助我们更好的消化食物，缓解便秘;而被蒸熟后，果胶又可以吸收毒素，起到排毒止泻的作用

②冬天，橘子可以烤着吃

橘子酸酸甜甜的口感，一直都是很多人的最爱但是，橘子吃得太多，除去让肌肤短期内有变黄迹象外，还会让人上火，嗓子干痒

在冬天，橘子不妨烤着吃，既不会丧失口感，加热后的橘子皮还会变成陈皮，食用还有化痰止咳的功效

③冬天，梨可以煮着吃

对于肠胃不好的孩子来说，煮着吃水果的做法，可以软化水果中的纤维，降低对孩子的肠胃伤害

另外，梨肉本身清淡脆甜的口感，在煮熟后会变得更绵密不少家庭都会将冰糖与梨肉一起煮，达到生津止咳、缓解孩子肺热咳喘的效果

不论是春夏秋冬，根据体质有的取舍，合理利用水果中的有益元素，才能让我们的身体更加健康

④大枣

蒸熟的枣相对于生枣更易消化，所以脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用气血亏虚、肝肾不足者还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃红枣枸杞蒸蛋材料：红枣5枚、枸杞少许、鸡蛋两枚做法：红枣洗净后用清水浸软去核；鸡蛋加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可

⑤柚子

柚子是维生素C含量较高的柑橘类水果，果肉不建议熟食，但是柚子皮也是一宝，含有丰富的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，可以降低血液黏稠度，减少血栓的形成，还可以预防中老年中风清蒸柚子皮蜜材料：1个柚子的柚子皮、蜂蜜做法：将柚子削下顶，果肉取出去核，柚子皮最好完整挖去白瓤，把蜂蜜和柚子肉一起放入皮中，隔水蒸至烂熟（15-20分钟）即可出锅食用柚子皮一定要仔细搓洗去蜡