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1、姜鸭面是宜宾燃面延伸出的以鸭肉和仔姜为主料制作而成的特色面食，口味爽辣劲道回味无穷。

2、 其制作方法是首先把鸭子洗净剁块，将锅烧热倒入适量的油，油温5成倒入鸭块煸炒至鸭皮略带焦黄色，放入干花椒粒、姜粒等一起进行煸炒，倒入适量的料酒、豆瓣、生抽炒至汤汁红亮，起锅放入适量鸡精、味精装盘，再将煮熟的面条摆入盘中，淋上炒好的姜鸭，撒上葱花即可享用。

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