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水垢的主要成分是碳酸钙和氧化镁，醋酸和钙镁碳酸盐反应生成二氧化碳和醋酸钙和醋酸镁，此反应属于复分解反应。

所以食醋除水垢的化学方程式是：2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2气体