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准备材料：芋头200克、白糖15克、酱油1勺、老抽几滴、盐适量、香菜一颗、鸡精少量。

将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块。

锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出。

起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色。

将芋头加入，翻炒均匀。

加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀。

向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透。

汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火即可。