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主料：鸡中翅300克。

辅料：油15毫升、老抽1茶匙、盐2克、黄酒15毫升、酱油1汤匙、生姜少许、葱花少许、白糖5克。

鸡中翅洗净。

备好调料。

用刀把鸡中翅两面划几刀，便于入味。

热锅倒油。

油温5分热下入鸡翅翻炒至全部变色。

再把姜片加入烹入黄酒。

加入盐炒匀。

倒入柚子酱油。

1再加入老抽后倒入开水，水量能浸没食材为佳。

1盖上大火烧开后转小火烧20分钟。

1之后打开盖子转大火加入白糖收汁后熄火出锅。

1装盘后撒上葱花即可。