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食材：松板肉、芦笋、盐、鸡精、味精、糖、剁椒、淀粉。

芦笋洗净，切1分米左右的段。开油锅，油温7成热时下松板肉炸至金黄色，捞出沥干，切片备用。

锅洗净，加可没过食材的水，倒入松板肉片和芦笋，中小火煮开一会儿后，捞出沥干。

锅洗净，中火，加小半碗水，放适量盐、鸡精、味精、糖，一茶匙剁椒，烧开，倒入松板肉和芦笋，翻数下，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两下出锅。