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药酒最早出现在战国时期，在唐宋时期，药酒补酒的酿造就开始慢慢盛行起来。

《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”,专门讨论用药之道。所谓“汤液”即今之汤煎剂，而“醪醴”者即药酒也。显然在战国时代对药酒的医疗作用已有了较为深刻的认识。