目前关于大家提出的清蒸蹄髈是怎样做的 清蒸蹄髈的做法步骤这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些清蒸蹄髈是怎样做的 清蒸蹄髈的做法步骤相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

将生姜拍碎待用。

咸蹄膀洗净，在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡，只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出，浸泡一小时，放冷水锅焯水，放入拍碎的生姜，多滚一会，捞出洗净待用。

将蹄膀沿骨一剖为二，容易蒸透，上笼蒸一小时后取出待用。

将蹄膀骨头剔去，切片装盘即成。

此菜，色泽靓丽，香气扑鼻，味咸香，肉Q弹，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。