目前关于大家提出的酱驴肉的家常做法 如何做酱驴肉这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些酱驴肉的家常做法 如何做酱驴肉相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。

再加入用红曲米煮红的水及山楂片；将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧5 小时，至酥烂为止；然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。