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辣椒原产地是在墨西哥到哥伦比亚，据考古学家估计，早在公元前5000年美索亚美利加人就已经开始吃辣椒了。辣椒是一种一年生或者有限多年生植物，并在世界各国普遍栽培，辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一。

据考古学家估计，早在公元前5000年，美索亚美利加人就已经开始吃辣椒了。同时，公元前7000年的时候，辣椒就已经在此生长了，足以可见，辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一。所以，辣椒的原产地在墨西哥到哥伦比亚一带。

辣椒在哥伦布发现之前就一直在美洲了，哥伦布将辣椒和胡椒混淆，说它是一种香料，但哥伦布的错误并没有妨碍辣椒几乎传遍全世界。非洲人在葡萄牙人的引荐下将辣椒迅速传播开来;欧洲人原本不大接受辣椒，但其也在欧洲传播;辣椒在明代时期传入。