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韭菜适量，鸡蛋2个，盐，味素适量，食用油适量。

韭菜摘洗干净切段。

鸡蛋磕入碗中打散。

锅中倒入食用油，烧至八分开。

倒入蛋液摊饼，用筷子搅拌成小块。

放入韭菜煸炒，韭菜炒几下，放入盐煸炒。

放入味素，出锅装盘。