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目前膨大剂在我国使用很广泛，长期的使用实践证明其对人体无害。

在果实的成长过程中，一般会被喷洒2~3次膨大剂，植物会进行代谢和吸收，到果实成熟时，基本上表面已经没有了残留。目前来说，并没有科学研究证明膨大剂对人体存在伤害，但是有些菜农为了高产多收，在喷洒时往往会超量多次使用，使果蔬非正常膨大，这时催熟的水果个头比正常长大的果蔬大1~2倍，形状也变得比较奇怪，如西红柿变尖、西瓜裂开等。使用膨大剂后的果蔬个头虽然大了，但是味道却很淡。虽然没有明确科学证明吃了过度使用膨大剂的果蔬对身体有害，但其营养价值肯定不如正常使用膨大剂的那些果蔬。