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准备用料。母鸡、田七、食盐、姜、料酒、水。

将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。

瓦煲内，加入清水，置于旺火上，然后放入鸡肉块。

烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂

再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。