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苦菜具有清热解毒的功效。增强人体的消毒系统功能，使人体的排毒性更强，还可以预防中暑。

苦菜的内液中富含各种氨基酸，有利于儿童的生长和发育，对处于长身体时期的青少年有很好的效果，能够促进人体内的抗体合成，更好的对抗病毒，促进大脑机能发育。含有的铁元素，能够预防贫血。

苦菜煮水还可以辅助治疗淋巴癌、白血病、抑制血红细胞、脱氧酶的活性，预防女性的宫颈癌和直肠癌。