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桂树和桂花树有区别，两种树不是同一种树种，桂树为木犀科、木犀属的一种常绿阔叶乔木，而桂花树又名木樨，为木樨科常绿乔木，两者之间是有很大的区别的。

桂树高达14米，胸径达30厘米，树皮光滑，灰褐色至黑褐色，内皮红色，味似肉桂。枝条纤细，绿色或褐绿色，具纵向细条纹，无毛。叶互生或近对生，稀对生，卵圆形、长圆形至披针形，长5-5厘米，宽2-5厘米。原产西南部喜马拉雅山东段，目前、尼泊尔也有种植。

桂花树高可达12m，自然圆头形。树皮灰色，粗糙，皮孔明显，不裂，冬芽褐色，2-3芽叠生于叶腋，单叶对生革质，叶椭圆形或椭圆状披针形，先端渐尖，基楔形，叶长5-12cm，幼树及萌条上的叶，边缘有疏生锯齿。现广泛栽培于长江流域各地，华北多行盆栽。