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白脱是指需用冷水或温水化开后即可供面包等焙烤制品生产使用的新产品,由喷雾干燥的白脱和蛋白质载体等加工而成,有良好乳化性及白脱固有的风味,可用于制作汤和方便菜肴,常温下的货架期为6个月。

白脱=黄油,是英文butter的音译。 奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。