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将鸡蛋，米饭，白糖准备好。

把鸡蛋打好放入碗中，加入白糖搅拌。

将米饭，葱倒入搅拌好的蛋液里面，搅拌至颗粒分明的米饭蛋液。

在锅底刷上一层薄油，倒入搅拌好的米饭蛋液，铺平锅底。

把底部煎熟后就可以了，可以根据自己的口味，咸的，甜的都好吃，加入点蔬菜，口感更佳。