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准备冰块。

将淡奶油倒入打发盆。

把盆放在冰块上。

因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些。

用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。

打一会儿后，淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g糖。

转高速打。

当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速。

当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了。