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选购韭菜花，挑选时选择鲜嫩的韭菜花，最好是小小的花骨朵。

去除韭菜花中的杂物，留下花骨朵，放入温水中清洗干净。

清洗完后将韭菜花晾晒干净，不要留下水分。

用擀面杖、专用的研磨工具或者是捣药的器具将韭菜花碾压成泥状，边碾压边加食盐。

将罐头瓶子清洗干净，晾干后将韭菜花酱装入瓶子中，罩好保鲜膜，封盖。整个过程要保证器皿和手的洁净。

将密封好的韭花酱放入冰箱或阴凉处，一般可以保持数月。

韭菜花酱主要起调味的作用，可以用来炖酸菜，也可以单独食用。